Ингредиенты: паста 200 г., морковь и лук по 1 шт., картофель 2 шт., кукуруза и фасоль стручковая по 100 г, специи Летом в жару не хочется ни готовить, ни есть. Но есть-то надо! Готовим простой суп. Морковь нарежьте кольцами, а лук мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до мягкости. Пасту отварите до полуготовности. В Читать дальше......
Все статьи автора: Валентин Звегинцев
Ягода медведей
11 августа, 2023Светлана Иванова из Московского интересуется: «Почему сегодня такая дорогая малина? Ведь в сезон она, наоборот, должна стоить меньше!» Автор телеграм-канала «Еда для жизни» и шеф-редактор «НО» Валентин Звегинцев дает досрочный ответ. Малина сегодня действительно стоит немаленьких денег. За килограмм ягоды придется выложить почти полторы тысячи рублей. Правда, это в магазинах, на рынке немного дешевле. Но Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов: Насыпной яблочный пирог
4 августа, 2023Ингредиенты: яблоко 2–3 шт., сливы 4–5 шт., сахар 3 ст. л., мука 150 г, масло 50 г, корица 1 ч. л. Это вариант классического английского насыпного пирога, который готовится очень просто. Яблоки и сливы нарезаем на мелкие кубики, добавляем ложку сахара и корицу. Обжариваем на небольшом огне до мягкости. Масло растираем с мукой и сахаром. Читать дальше......
Случай, изменивший весь мир
4 августа, 2023Надежда Иванова из Киевского задалась вопросом: «Говорят, многие известные блюда получились совершенно случайно, например пирог брауни. А какие еще десерты стали знамениты по ошибке?» Автор телеграм-канала «Еда для жизни» и шеф-редактор «НО» Валентин Звегинцев (на фото) знает ответ на этот вопрос. Раз уж возник такой вопрос, то сразу стоит вспомнить, что 4 августа прогрессивное человечество Читать дальше......
Стоп-кадр
4 августа, 2023Лето пришло к нам тогда, когда мы, в принципе, уже и не ждали. Но нужно пользоваться моментом и наслаждаться знойными деньками. По крайней мере ближайшие выходные обещают быть по-июльски жаркими. Правда, если такую погоду вы переносите плохо, скорее отправляйтесь в парк «Заречье» в Троицк, как это сделали Саша и Маша Ивановы (слева направо). Тут и Читать дальше......
Слой за слоем
28 июля, 2023Инга Портнова из Первомайского спрашивает: «Хочу приготовить правильную лазанью, но запуталась в рецептах... В сети слишком много вариантов, а какой из них правильный — не знаю!» Автор телеграм-канала «Еда для жизни» и шеф-редактор «НО» Валентин Звегинцев знает ответ. И он, как ни странно, таков: совсем «правильной» и «классической» лазаньи не существует. Да-да, изначально ее готовили Читать дальше......
Стоп-кадр
28 июля, 2023Музыкальный фестиваль «Солома», который прошел в поселении Московский, собрал не только любителей музыки, но и тех, кто знает толк в вещах ручной работы. Так, здесь можно было увидеть оригинальные сумки, аксессуары, украшения из камней. И, конечно, послушать набирающих популярность артистов: SHOO, Юхима, Машу Марию и многих других. А хедланером мероприятия стала группа «Обстоятельства». Здесь же Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов: пирог со шпинатом и сыром сулугуни
28 июля, 2023Ингредиенты: тесто «фило» 10 листов, шпинат 200 г, сыр 150 г, яйцо 2 шт., соль и перец по вкусу. Пирог из таких простых продуктов получится очень вкусным и ароматным. Шпинат немного обжарьте на сковороде, сыр (берите копченый) натрите на крупной терке. Смешайте все с яйцами, добавьте специи. Разложите тесто внахлест и смажьте его растопленным сливочным Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов: слабосоленый лосось
21 июля, 2023Ингредиенты: лосось свежий на коже 500 г, соль крупная 200 г, сахар 100 г, апельсин 1 шт., алкоголь 30 мл. Набор продуктов — самый простой, а на выходе получится нежнейшая рыбка. Смешиваем соль и сахар, добавляем цедру апельсина и алкоголь (подойдет коньяк или водка). Рыбу укладываем кожей вниз на слой соли с сахаром и так Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов: Свиная отбивная в сырной корочке
14 июля, 2023Ингредиенты: карбонад 400 г, лук 1 шт., чеснок 2 зубчика, яйцо 2 шт., сыр 100 г, панировочные сухари 100 г Свиная отбивная, приготовленная этим способом, всегда получается сочной и ароматной. Нарезаем мясо на порционные куски. Каждый отбиваем до толщины примерно полсантиметра, солим и перчим по вкусу, натираем чесноком и луком и посыпаем тертым сыром. Затем Читать дальше......
Кулинарный блокнот новых округов: пирог из теста филе с сыром
7 июля, 2023Ингредиенты: тесто фило 15 листов, адыгейский сыр 300 г, яйцо 3 шт., масло 50 г, соль и перец по вкусу Работать с тестом фило сложно. Листы настолько тонкие, что мгновенно высыхают на воздухе . Сыр натрите на терке и смешайте с яйцами, солью и перцем до однородности. На дно жаропрочной формы укладываем сразу пять листов Читать дальше......