Стоит страшная жара. Просто бесит уже. Скажите, чем лучше утолить жажду: квасом или лимонадом? Александр Ивановский, Мосрентген. Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев нашел ответ! Вообще, если честно, — просто прохладной водой. Это самый полезный вариант. Но вот если выбирать между квасом и лимонадом... Квас содержит множество полезных микроэлементов и витаминов, Читать дальше......
Все статьи автора: Валентин Звегинцев
Рецепт
19 июля, 2024Морковный пирог с орехами Ингредиенты: морковь — 300 грамм яйцо — 2 штуки масло сливочное — 125 грамм мука — 150 грамм орехи грецкие — 75 грамм ванилин — 2 грамм Морковь выбирайте как можно моложе, тогда пирог получится сочным и вкусным. Натрите морковь на мелкой терке. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар (обычный Читать дальше......
Мнение
19 июля, 2024Что может быть лучше, чем самому поймать лещика и закоптить? Если не увлекаться рыбалкой, то понять людей с удочкой невозможно. Ну как это: сидеть часами на одном месте и смотреть на поплавок. Но на самом деле это ж безумно интересно. Главное — не впадать в перфекционизм и фанатизм. Потому что, пока я просто ловил рыбу, Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов: Томленая куриная грудка
12 июля, 2024Ингредиенты: куриное филе 400 г, паприка, чеснок, куркума по 1 ч. л., молоко 1 л, соль 1/2 ч. л. Куриное филе хорошо промойте и высушите бумажными полотенцами. Смешайте масло, специи и соль до однородной консистенции. Тщательно обмажьте филе смесью, заверните в целофан и на час-полтора уберите в холод, чтобы мясо замариновалось. Читать дальше......
Легендарная паста
12 июля, 2024Почему все самые знаменитые блюда с пастой — итальянские? Сергей Каленов Бекасово Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев (на фото) нашел ответ! Ну на самом деле это, конечно, не так. Для примера можно вспомнить, конечно, и американское блюдо мак-н-чиз или наши макароны по-флотски. Но тем не менее итальянские пасты, конечно, Читать дальше......
Легенда о двух сестрах
5 июля, 2024В последнее время у нас очень популярны печенья макарунс. А как они появились? Ирина Трофимова Вороновское Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев (на фото) нашел ответ! Макарунс — знаменитые французские печенья, которые соединяются между собой кремом. Они завоевали сердца людей по всему миру благодаря своему вкусу и легкости. Происхождение макарунс до Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых Округов: Шотландские котлеты
5 июля, 2024Ингредиенты: фарш куриный 500 г, яйца 2–4 шт., лук 100 г, масло сливочное 100 г, специи, хлеб белый 100 г. На самом деле фарш может быть и «домашним», но из куриного котлеты получаются нежнее. Замачиваем хлеб без корочек в молоке, отжимаем и смешиваем с фаршем. Лук жарим до мягкости, измельчаем блендером и добавляем к фаршу. Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов: Перцы, запеченные с фаршем
28 июня, 2024Ингредиенты: перец болгарский 5–6 шт., куриное филе 400 г, зеленый лук 100 г, сыр 100 г Перцы выбирайте самые спелые и сочные. И, конечно, без повреждений. Курицу измельчите или ножом (очень мелко), или на мясорубке. Перцы хорошо промойте, разрежьте пополам (хвостики не убирайте) и удалите семена и белые перегородки. Фарш посолите, поперчите и добавьте хорошо Читать дальше......
Вечная битва
28 июня, 2024Расскажите, так на чем все-таки правильно готовить окрошку? На кефире или квасе? Татьяна Кошкина, Кокошкино Если о-о-очень кратко, то на квасе! Просто исторически так сложилось, что самая первая окрошка была именно на этом напитке. Впрочем, для полной ясности надо отметить, что изначально окрошка — это еда бедняков: они замачивали в квасе соленую рыбу, чтобы размочить Читать дальше......
Источник энергии
21 июня, 2024Мой ребенок все время клянчит печенье. Тем более их сегодня огромный выбор. Не вредно ли это? Анна Клинова, Мосрентген Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев нашел ответ! Печенье — это не только вкусное лакомство, но и источник энергии, витаминов и микроэлементов. Однако стоит помнить о его вреде для здоровья. Но сначала Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых Округов: макароны «Три сыра»
21 июня, 2024Макароны «Три сыра» Ингредиенты: паста 200 г, сок томатный 1 л, моцарелла 100 г, сыр творожный 150 г, сыр полутвердый 150 г Для этого блюда лучше всего подойдет паста «спирали», а если понаучному — фузилли. Сок перелейте в кастрюлю и на среднем огне растопите в нем все три вида сыра. Должна получиться однородная масса. Читать дальше......