Ingredients: вишня 300 г., лаваш 1 лист, сахар 100 г., крахмал 2 ст. л., соль 2 г, яйцо 1 шт. Конечно, для пирога лучше подойдет вишня свежая. Но за неимением такая сойдет и замороженная. Ягоды тщательно перебираем, удаляем косточки и пересыпаем сахаром. Пока ягоды дают сок, взбейте яйцо. Лаваш расстелите на столе. Поверхность смажьте сливочным Читать дальше……
Все статьи автора: Валентин Звегинцев
Ошибка на миллион
2 августа, 2024Анна Клопова из Мосрентгена интересуется: «Обнаружила странный кулинарный праздник: День печенья с шоколадной крошкой. За что же именно это печенье удостоилось такой чести?» Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев (на фото) нашел ответ! История печенья с шоколадной крошкой началась в 1930 году, когда Рут Грейвс Уэйкфилд, не будучи профессиональным кондитером, изобрела Читать дальше……
…И хруст янтарной дыньки
26 июля, 2024Слышала, что из дыни получается вкусное варенье. А в процессе варки не пропадают ли полезные вещества? Если коротко, то — нет. Хотя того же витамина С станет немного меньше. Впрочем, варенье из дыни — это не про пользу, это про вкус! А вот полезно ли оно для здоровья или может принести вред? Давайте разберемся. Польза Читать дальше……
Кулинарный блокнот Новых Округов: Французский суп
26 июля, 2024Ингредиенты: лук-порей 400 г картофель 300 г масло сливочное 50 г бульон 500 мл сливки 100 мл Это не классический французский луковый суп, он готовится не из репчатого лука, а из порея. Причем только из белой части. Нарежьте ее кольцами и обжарьте до мягкости на сливочном масле. Картофель почистите и нарежьте кубиками. Добавьте картофель к Читать дальше……
Горшочек, а ну-ка, вари!
19 июля, 2024Объясните, как правильно варить гречку. Она то слишком сухая получается, то, наоборот, как размазня. Сергей Филиппов, Вороновское Гречневая крупа, действительно, одна из самых популярных и полезных каш. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Но вот сварить ее грамотно и правда не у всех получается, хотя секрет очень прост. Перед варкой гречку следует промыть. Для этого Читать дальше……
Битва титанов: квас или лимонад
19 июля, 2024Стоит страшная жара. Просто бесит уже. Скажите, чем лучше утолить жажду: квасом или лимонадом? Александр Ивановский, Мосрентген. Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев нашел ответ! Вообще, если честно, — просто прохладной водой. Это самый полезный вариант. Но вот если выбирать между квасом и лимонадом… Квас содержит множество полезных микроэлементов и витаминов, Читать дальше……
Рецепт
19 июля, 2024Морковный пирог с орехами Ингредиенты: морковь — 300 грамм яйцо — 2 штуки масло сливочное — 125 грамм мука — 150 грамм орехи грецкие — 75 грамм ванилин — 2 грамм Морковь выбирайте как можно моложе, тогда пирог получится сочным и вкусным. Натрите морковь на мелкой терке. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар (обычный Читать дальше……
Мнение
19 июля, 2024Что может быть лучше, чем самому поймать лещика и закоптить? Если не увлекаться рыбалкой, то понять людей с удочкой невозможно. Ну как это: сидеть часами на одном месте и смотреть на поплавок. Но на самом деле это ж безумно интересно. Главное — не впадать в перфекционизм и фанатизм. Потому что, пока я просто ловил рыбу, Читать дальше……
Кулинарный блокнот Новых округов: Томленая куриная грудка
12 июля, 2024Ингредиенты: куриное филе 400 г, паприка, чеснок, куркума по 1 ч. л., молоко 1 л, соль 1/2 ч. л. Куриное филе хорошо промойте и высушите бумажными полотенцами. Смешайте масло, специи и соль до однородной консистенции. Тщательно обмажьте филе смесью, заверните в целофан и на час-полтора уберите в холод, чтобы мясо замариновалось. Читать дальше……
Легендарная паста
12 июля, 2024Почему все самые знаменитые блюда с пастой — итальянские? Сергей Каленов Бекасово Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев (на фото) нашел ответ! Ну на самом деле это, конечно, не так. Для примера можно вспомнить, конечно, и американское блюдо мак-н-чиз или наши макароны по-флотски. Но тем не менее итальянские пасты, конечно, Читать дальше……
Легенда о двух сестрах
5 июля, 2024В последнее время у нас очень популярны печенья макарунс. А как они появились? Ирина Трофимова Вороновское Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев (на фото) нашел ответ! Макарунс — знаменитые французские печенья, которые соединяются между собой кремом. Они завоевали сердца людей по всему миру благодаря своему вкусу и легкости. Происхождение макарунс до Читать дальше……