Заправка на зиму Ингредиенты: перец болгарский — 1 кг, томаты — 1 кг, лук — 1 кг, морковь — 1 кг, зелень — 1/2 кг, соль — 1 кг Лето летом, а зима, как говорится, близко. Пора бы запастись витаминами. Приготовим заправку, которую зимой в суп будем класть для аромата. Все измельчаем и трем. Кстати, Читать дальше......
Все статьи автора: Валентин Звегинцев
Кулинарный блокнот Новых округов
21 августа, 2020Перец фаршированный Ингредиенты: перец болгарский 5–6 шт., фарш 400 г, рис 100 г, лук 1 шт., соль, специи, сметана, томатная паста Перцы промыть, убрать хвостики и семена. Фарш смешать с луком, рис промыть и добавить к фаршу. Не забудьте посолить и поперчить. Нафаршируйте перцы, но не до самого верха, иначе начинка в процессе приготовления разорвет Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
16 августа, 2020Пряный картофель Ингредиенты: картофель 5–6 шт., томаты 3 шт., кинза, горчица, карри, перец чили, тмин, подсолнечное масло, имбирь Прекрасное блюдо для Успенского поста. Картофель отвариваем в мундире и остужаем. В сковороде греем масло и кладем всех специй по чайной ложечке. Шинкуем кинзу и помидоры, обжариваем в специях. В самый последний момент добавляем картофель, нарезанный небольшими Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
7 августа, 2020Шарлотка Ингредиенты: мука 1 стакан, яблоки 400 г, сахар 1/2 стакана, корица 2 ч.л., разрыхлитель Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, корицу и щепотку разрыхлителя. Вымешиваем до однородности. Яблоки моем, чистим, нарезаем дольками и укладываем в форму, предварительно смазанную маслом. Можно посыпать сухариками. Выкладываем яблоки, заливаем тесто и отправляем в духовку. Выпекаем 40–45 минут при Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
31 июля, 2020Лазанья Ингредиенты: паста 250 г, фарш 400 г, морковь 1 шт., лук 1 шт., томатная паста 30 г, молоко 400 мл, сливки 100 мл, масло 40 г, мука 1,5 ст. л., сыр 300 г. Готовим соусы. Сначала мясной: лук и морковь шинкуем и обжариваем, добавляем фарш. Через несколько минут добавляем томатную пасту, специи и сливки. Тушим Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
24 июля, 2020Суп по мотивам болгарского таратора Ингредиенты: кефир 1 л, огурцы 200 г, редис 200 г, укроп 1 пучок, сметана 200 г, чеснок, специи, оливковое масло, грецкие орехи Овощи необходимо нарезать соломкой. Кстати, кожуру с огурцов лучше снять: в ней скапливаются вредные вещества. Орехи прокаливаем на сковороде и измельчаем. А теперь просто все смешиваем, заливаем кефиром, Читать дальше......
Короли праздника
24 июля, 2020В понедельник, 20 июля, мир отметил День торта. А вы праздновали? Нет? Тогда в выходные надо наверстать упущенное. Имениннику уже больше 2000 лет. Да, именно столько люди готовят себе сладкие десерты. Впрочем, самые первые торты не были тортами в нашем с вами понимании. Лингвисты считают, что слово «торт» происходит от итальянского torta, а означает это Читать дальше......
Кулинарный блокнот новых округов
17 июля, 2020Вишневый пирог Ингредиенты: лаваш 1 шт., вишня 300 г, сахарная пудра 150 г, яйцо 1 шт., ванильный сахар 10 г, крахмал 20 г. Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
10 июля, 2020Гаспачо Ингредиенты: томаты 700 г, болгарский перец 300 г, огурцы 200 г, лук красный 100 г, оливковое масло, лимонный сок, специи, чеснок Томаты очищаем от кожуры, остальные овощи режем на дольки и кладем в блендер. Измельчаем до состояния пюре, добавляем чеснок, солим, перчим и протираем через сито. Добавляем масло, сок лимона и немного соуса табаско. Читать дальше......
Пища богов
10 июля, 202010 июля, в пятницу, отмечаем Всемирный день шоколада и готовим самые вкусные десерты. Это сегодня шоколад воспринимается как сладкая плитка. А вот индейцы майя были уверены, что шоколад — это напиток, сваренный из какао-бобов. При этом без сахара. Напиток, что скрывать, очень полезный, но, мягко говоря, горький. Настолько, что Колумб, когда его попробовал, отказался пить Читать дальше......
Кулинарный блокнот Новых округов
3 июля, 2020Клубничный десерт Ингредиенты: клубника 400 г, сливки жирные 250 г, сыр сливочный 250 г, печенье песочное 300 г, пудра сахарная 100 г. Прекрасный освежающий десерт. Сливки взбиваем с пудрой и сыром в крепкую пену, клубнику очищаем и взбиваем в блендере, печенье измельчаем в мелкую крошку. Теперь все слоями укладываем в порционные стаканчики. Слой печенья, затем Читать дальше......