Воздушные сырники

Ингредиенты:

Творог 250 г,

желток 1 шт.,

мука 1 ст. л., сахар 1 ст. л.,

растительное масло,

сливочное масло 10 г,

цукаты

Творог для сырников потребуется достаточно жирный — 9%.

Его необходимо протереть сквозь сито, чтобы он насытился воздухом.

Сухофрукты предварительно замочите в кипятке, а затем порубите ножом. Чем мельче у вас получится, тем лучше.

Теперь самое главное. Смешайте желток, масло, муку и сахар и хорошо взбейте все миксером. Масса должна увеличиться в объеме в 1,5 раза.

Теперь добавьте в нее творог и сухофрукты, столовую ложку разрыхлителя и тут же приступайте к жарке.