Суп из горбуши со сливками

Ингредиенты:

горбуша 400 г,

картофель 4 шт.,

лук и морковь по 1 шт.,

сливки 200 мл,

соль и перец по вкусу.

В идеале для этого супа надо брать рыбу с головой, но можно обойтись и без нее.

Филе нарежьте на кубики, а хвост и хребет рыбы вместе с морковью, половиной всего картофеля и луком поставьте вариться в 1,5 литра воды.

Остальной картофель нарежьте на кубики.

Картофель, который варился с рыбой, измельчите вместе с морковью в пюре и добавьте сливки.

В отдельной кастрюльке соедините бульон, пюре, добавьте картофель и филе рыбы. Посолите, поперчите и доведите до готовности.