Символ богатства и статуса

Татьяна Николаевна Арбузова из Краснопахорского интересуется: «В начале декабря отмечают День пирожных. А какова история этих вкусных десертов?»

Шеф-редактор «НО» и автор ТГ-кана ла «Еда для жизни» Валентин Звегинцев (на  фото) погрузился в сладкий мир кондитеров и все узнал.

Согласитесь, что пирожные — это не только вкусный и красивый десерт, но и важный элемент культуры и истории. Как ни крути, а они сопровождали человечество на протяжении веков, менялись, совершенствовались и приобретали новые формы.

Первые упоминания о пирожных относятся к Древнему Египту и Месопотамии. В этих культурах пирожные использовались в качестве подношения богам и являлись частью религиозных церемоний. В основном это были простые десерты, состоящие из муки, меда, орехов и фруктов.

В Древней Греции и Риме пирожные также играли важную роль. Греки предпочитали пирожные с медом, вином и орехами, а римляне — с фруктами и специями. Эти десерты стали символом богатства и власти, их подавали на пирах и праздниках.

В Средние века пирожное стало более сложным и изысканным. В Европе появились новые рецепты и технологии выпечки, что позволило создавать более разнообразные и вкусные десерты

В Италии, например, появились первые пирожные на основе шоколада, какао и ванили.

В XVIII–XIX веках кондитерское искусство достигло своего расцвета. Во Франции появились знаменитые пирожные — эклеры, макаруны и круассаны, а в Англии — чизкейки и брауни. В то же время в России стали популярны пирожные на основе творога и ягод.

В наше время пирожные продолжают развиваться, используя новые технологии и ингредиенты. Сегодня на рынке представлено огромное количество разнообразных десертов, от классических до самых необычных и экзотических.

Пирожные прошли долгий путь от простых медовых лепешек до изысканных десертов, которые украшают наши столы. Они стали символом радости и праздника, а также отражением культуры и истории разных народов. И хотя пирожные могут быть разными, их объединяет одно — любовь людей к сладкому и желание порадовать себя и своих близких.

Впрочем, хотя пирожные сегодня доступны абсолютно всем, есть и такие, от цены которых захватывает дух. Например, кондитер Клаус Джут приготовил пирожное стоимостью один миллион долларов. Оно состояло из 24 слоев, пропитанных 1000-летней коньячной эссенцией, и украшено 23 каратами съедобного сусального золота. Десерт также содержал 400 драгоценных камней, включая розовые сапфиры и бриллианты. Все деньги, которые он выручил от продажи этого шедевра, поступили в детские фонды.