Пряный картофель

Ингредиенты:

картофель 500 г,

томаты 300 г,

чеснок,

куркума, паприка, карри по 1 ч. л.,

соль по вкусу,

кинза 50 г.

Картофель необходимо выбрать для варки, а не для жарки, а вот томаты подойдут любые: и черри, и обычные.

Картофель отварите в мундире, остудите и очистите от кожуры.

Томаты очистите от кожуры и семян. Разогрейте масло на сковороде и пару минут потомите в нем все специи. Добавьте помидоры, порезанные на мелкие кубики. Протомите на среднем огне.

Смешайте все ингредиенты в жаропрочной посуде. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте до 15-20 минут.