Полезный хлеб: едим и не поправляемся

Татьяна Кривоносова из Киевского интересуется: «В последнее время много говорят о вреде хлеба. Это миф или правда?».

Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев (на фото) разобрался в вопросе. Белый хлеб однозначно вреден для организма, так же как и торты, пирожки и пирожные. Но не все так однозначно, и существуют сорта хлеба, которые для организма очень полезны. Хлеб является одним из самых популярных продуктов в мире. Существует множество видов хлеба, каждый из которых обладает своими особенностями и преимуществами.

Цельнозерновой

Изготавливается из цельного зерна, которое не подвергается обработке, сохраняя все полезные свойства. Такой хлеб богат клетчаткой, витаминами группы В и минералами, такими как железо, магний, фосфор, селен и цинк. Клетчатка помогает улучшить работу кишечника и снизить уровень холестерина. Кроме того, цельнозерновой хлеб содержит меньше калорий и больше питательных веществ, чем белый хлеб. Правда, будьте осторожны при выборе хлеба с семечками — они сами по себе очень калорийны.

Ржаной

Также считается одним из наиболее полезных видов хлеба. Он изготавливается из ржи, которая содержит много клетчатки, витаминов и минералов. Ржаной хлеб помогает укрепить иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и способствует снижению веса.

Гречневый

Обладает рядом преимуществ. Гречка богата железом, магнием, фосфором и кальцием. Кроме того, гречневая крупа содержит большое количество клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Овсяный

Изготавливается из овсяных хлопьев, которые содержат много витаминов, минералов и клетчатки. Овсянка способствует снижению уровня холестерина и улучшению работы сердечно-сосудистой системы.

С отрубями

Также является одним из полезных видов хлеба. Отруби содержат много клетчатки и витаминов группы В. Они помогают улучшить работу кишечника, снижают уровень холестерина и улучшают обмен веществ.

Однако следует помнить, что хлеб должен быть частью сбалансированного питания, а не основным источником калорий. Выбирая хлеб для своего рациона, лучше отдавать предпочтение цельнозерновому хлебу, хлебу из ржаной, гречневой, овсяной муки или хлебу с отрубями.