Окрошка на кефире

Ингредиенты:

кефир 1 л,

сметана 500 г,

картофель 400 г,

колбаса 500 г,

яйца 6 шт.,

огурцы 400 г,

редис,

лук,

соль по вкусу

Может быть, пока еще немного рано, но организм требует окрошки. Очень сытное и вкусное летнее блюдо.

Картофель отвариваем в мундире и хорошо остужаем. А пока можно спокойно и не торопясь нарезать остальные продукты. Колбаску кубиками, редис и огурцы полукольцами.

Яйца просто хорошо порубите ножом.

А вот картошку лучше всего немного подавить. Только не увлекайтесь и не превратите ее в пюре. Теперь все складываем в подходящую кастрюлю, заливаем кефиром и сметаной.