Окрошка на кефире

Ингредиенты:

Кефир — 1 л

Колбаса — 250 г

Огурцы — 200 г

Сметана — 200 г

Яйцо — 4 шт.

Картофель — 400 г

Эта неделя порадовала первым весенним теплом. Шутка ли, столбики градусников поднимались аж до 17 градусов выше нуля. И хотя синоптики поспешили расстроить нас новостью, что в ближайшем будущем возможны новые заморозки и даже снегопад, верить в это категорически не хочется. А хочется, наоборот, не весеннего тепла, а летнего. А к нему и еду под стать. Например, окрошки. Тем более что приготовить ее можно в любое время года.