Морковный пирог

Ингредиенты:

морковь 500 г,

яйца 4 шт.,

сахар 1 ст.,

мука 1 ст.,

масло растительное 2/3 ст.,

корица,

разрыхлитель

Для этого пирога не берите морковку-переросток. В идеале — молодые сладкие корнеплоды.

Натрите морковь на самой мелкой терке.

Смешайте яйца с сахаром.

И тщательно взбейте, чтобы смесь побелела и увеличилась в объеме. Добавьте муку, корицу, разрыхлитель и в самом конце — морковь. Тщательно все перемешайте и влейте в форму, которую предварительно необходимо смазать маслом и просыпать манкой. Выпекайте 40 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.