Кулинарный блокнот Новых округов: Свиная отбивная в сырной корочке

Ингредиенты:

карбонад 400 г,

лук 1 шт.,

чеснок 2 зубчика,

яйцо 2 шт.,

сыр 100 г,

панировочные сухари 100 г

Свиная отбивная, приготовленная этим способом, всегда получается сочной и ароматной.

Нарезаем мясо на порционные куски. Каждый отбиваем до толщины примерно полсантиметра, солим и перчим по вкусу, натираем чесноком и луком и посыпаем тертым сыром. Затем каждый кусок окунаем во взбитое яйцо.

Далее обваливаем в панировочных сухарях и даем немного полежать.

Растительное масло разогреваем со сливочным.

Обжариваем отбивные с двух сторон до золотистого цвета.