
Кулинарный блокнот Новых округов: слабосоленый лосось

Ингредиенты:
лосось свежий на коже 500 г,
соль крупная 200 г,
сахар 100 г,
апельсин 1 шт.,
алкоголь 30 мл.

Набор продуктов — самый простой, а на выходе получится нежнейшая рыбка.

Смешиваем соль и сахар, добавляем цедру апельсина и алкоголь (подойдет коньяк или водка).

Рыбу укладываем кожей вниз на слой соли с сахаром и так же хорошо присыпаем сверху.

Накрываем посуду полиэтиленом и отправляем в холод на восемь часов. Затем рыбу промываем от соли, вновь высушиваем и… готово! Можно хоть сразу делать вкусный бутерброд.