Кулинарный блокнот Новых округов: слабосоленый лосось

Ингредиенты:

лосось свежий на коже 500 г,

соль крупная 200 г,

сахар 100 г,

апельсин 1 шт.,

алкоголь 30 мл.

Набор продуктов — самый простой, а на выходе получится нежнейшая рыбка.

Смешиваем соль и сахар, добавляем цедру апельсина и алкоголь (подойдет коньяк или водка).

Рыбу укладываем кожей вниз на слой соли с сахаром и так же хорошо присыпаем сверху.

Накрываем посуду полиэтиленом и отправляем в холод на восемь часов. Затем рыбу промываем от соли, вновь высушиваем и... готово! Можно хоть сразу делать вкусный бутерброд.