Кулинарный блокнот Новых округов: Рататуй по-французски

Ингредиенты:

 баклажан 1 шт.,

 кабачок средний 1 шт.,

томаты 1 кг,

 перец болгарский 2 шт.,

 лук 2 шт.,

 специи

Половину томатов, лук и перец нарезаем кубиками и обжариваем до мягкости на небольшом количестве оливкового масла. Не забудьте немного посолить.

Жареные овощи выкладываем на дно жаропрочной формы, а остальные томаты, баклажан и кабачок нарезаем кольцами толщиной не более 5 мм.

Выкладываем их поочередно поверх овощной подушки. Смешиваем прованские травы с оливковым маслом.

Поливаем смесью овощи и отправляем на 45 минут в духовку (180 градусов).