Кулинарный блокнот Новых округов: пломбир домашний

Ингредиенты:

молоко 400 мл,

сливки 250 мл,

желток 4 шт.,

сахарная пудра 75 г,

ванилин 2 г,

соль 1 щепотка

Согласитесь, что вкусное мороженое найти сегодня — проблема. Попробуем приготовить его сами

Взбейте желтки с ванилином и сахарной пудрой до однородности.

Молоко вскипятите, немного остудите и тонкой струйкой вливайте к яичной массе. Как следует все перемешайте и поставьте на слабый огонь.

Добавьте немного соли и варите примерно 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Сливки взбейте в крепкую пену.

Смешайте сливки и молочную смесь до однородности и уберите в морозилку.