Кулинарный блокнот новых округов: пирог из теста филе с сыром

Ингредиенты:

тесто фило 15 листов,

адыгейский сыр 300 г,

яйцо 3 шт.,

масло 50 г,

соль и перец по вкусу

Работать с тестом фило сложно.

Листы настолько тонкие, что мгновенно высыхают на воздухе .

Сыр натрите на терке и смешайте с яйцами, солью и перцем до однородности.

На дно жаропрочной формы укладываем сразу пять листов теста и смазываем растопленным маслом. Выкладываем половину начинки. Далее кладем еще пять листов, смазываем маслом и — вновь слой начинки.

Накрываем пирог оставшимся тестом, смазываем маслом и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.