Кулинарный блокнот новых округов: Настоящий свекольник

Ингредиенты:

Вода 800 мл,

свекла с ботвой 2 шт.,

картофель 2 шт.,

огурец 2 шт.,

яйцо 2 шт.,

укроп 50 г,

соль по вкусу.

Поскольку суп называется «свекольник» — в первую очередь свеклой и займемся.

Хорошо промойте ее, удалите ботву. Свеклу для скорости разрежьте на части и отварите до готовности.

Укроп и ботву измельчите.

Отварите яйца и нарежьте на мелкий кубик. Огурчики также порежьте как можно мельче.

Возвращаемся к нашей свекле. Надо ее натереть на терке мелкой. Теперь соединяем все ингредиенты, заливаем холодным свекольным отваром, добавляем соль и отправляем на полчаса в холод.