Кулинарный блокнот Новых округов: Легкий летний суп в стиле гаспачо

Традиционный гаспачо готовится только из помидоров и белого хлеба. А мы пойдем иным путем.

Ингредиенты:

томаты 200 г,

огурцы 100 г,

болгарский перец 1 шт.,

петрушка 20 г,

перец чили по вкусу,

соль и перец.

Томаты ошпарьте и удалите кожицу и семена, с огурцов лучше всего также удалить кожуру.

Все овощи измельчите. Можно также добавить зубчик чеснока для пикантности.

Блендером измельчите все овощи до состояния пюре. Не забудьте добавить соль и перец. Если консистенция покажется слишком густой, добавьте немного томатного сока.

Перед подачей суп необходимо как следует охладить.