Кулинарный блокнот Новых округов: домашний пломбир

Ингредиенты:

жирные сливки 300 мл;

молоко 130 мл;

сахар 100 г;

желток 3 шт.;

ванилин ½ ч. л.

Сделать вкусное мороженое дома — несложно.

Нагрейте молоко почти до кипения, затем снимите с огня, добавьте сахар и ванилин, перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте яичные желтки к молочной смеси и взбейте до однородности .

Поставьте смесь на водяную баню и уваривайте при постоянном помешивании около 10–15 минут.

В отдельной миске взбейте сливки до плотной консистенции и постепенно добавляйте взбитые сливки к молочной смеси.

Заморозьте.