Кулинарный блокнот Новых округов

Варенье из хурмы

Ингредиенты:
хурма спелая 1 кг,
сахар 1 кг,
сок одного лимона,
щепотка корицы

Если вы думаете, что варенье из хурмы будет обладать теми же вяжущими свойствами, что и хурма свежая, не волнуйтесь. Не будет.

Разрезаем ее на мелкие кубики и засыпаем сахаром.

Так хурма должна постоять пару часов и дать сок. Ставим кастрюлю на очень медленный огонь, доводим до кипения и томим примерно час, не давая кипеть.

 Затем добавляем сок и корицу и варим еще минут 20.