Кулинарный блокнот Новых округов

Суп по мотивам болгарского таратора

Ингредиенты:

кефир 1 л,

огурцы 200 г,

редис 200 г,

укроп 1 пучок,

сметана 200 г,

чеснок,

специи,

оливковое масло,

грецкие орехи

Овощи необходимо нарезать соломкой. Кстати, кожуру с огурцов лучше снять: в ней скапливаются вредные вещества.

Орехи прокаливаем на сковороде и измельчаем.

А теперь просто все смешиваем, заливаем кефиром, добавляем чеснок, оливковое масло, сметану и укроп. Перед подачей — охладить!