Кулинарный блокнот новых округов

Щавелевый суп

Ингредиенты:

Куриная голень — 700 г

Картофель — 300 г

Морковь — 1 шт.

Щавель — 150 г

Лук — 1 шт.

Самый, наверное, популярный суп последнего месяца весны — щавелевый. Варить его можно на любом бульоне. Хоть курином, хоть говяжьем, а можно и вовсе на овощном. Да и готовить его удивительно легко и просто. Важный секрет весеннего супа — не жалеть главного ингредиента: щавеля. Ну и без дополнительных продуктов этот суп не суп. Уже при подаче сдобрить его надо и сметанкой, и яиц не жалеть.