Классический свекольник

Ингредиенты:

свекла 500 грамм,

огурцы 200 грамм,

яйца 3 штуки,

лук зеленый 100 грамм,

укроп 50 грамм,

салат 30 грамм,

соль,

сахар,

лимон

Жара, конечно, стоит невыносимая, так что спасаемся холодным супом.

Свеклу очистите, положите в воду (1 литр), добавив сок половины лимона и немного соли. Сварите до готовности. Бульон поставьте в холод, а свеклу нарежьте небольшими кубиками.

Зелень нашинкуйте как можно мельче, а салат нарежьте полосами.

Яйцо отварите вкрутую. Уберите желтки, а белок нарежьте на кубики. Порежьте также и огурцы.

Смешайте все ингредиенты и залейте холодным бульоном.