Как правильно запечь курицу

Ингредиенты:

средняя курица 1 шт.,

оливковое масло 50 мл,

специи по вкусу,

картофель 600 г.

Многие жалуются, что курица при запекании получается сухой. Чтобы этого не произошло, сделайте вот что.

Тушку вымойте и утыкайте ее зубочистками, чтобы получился ежик.

Опустите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 3–4 ложки соли. Оставьте ее так на 5 часов.

Картофель нарежьте дольками, уложите его в жаропрочную посуду, а сверху положите курицу, вытащив из нее все зубочистки и смазав ее смесью масла со специями. Выпекайте 1,5 часа при температуре 180 градусов.