Холодное лакомство

Надежда Иванова из Троицка задалась вопросом: «Прочитала, что 1 февраля отмечается странный праздник: День мороженого на завтрак. А какова вообще история появления этого десерта?».

Шеф-редактор «НО» и автор ТГ-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев (на фото) знает ответ. История мороженого начинается в Древнем Китае, где впервые были изобретены способы охлаждения и замораживания продуктов. Китайцы использовали для этого смесь льда и снега, смешанную с солью, которая позволяла сохранять продукты в холодном состоянии. В Европе мороженое стало известно благодаря римлянам, которые привезли его из Китая.

Однако первое письменное упоминание о мороженом относится к XVI веку, когда итальянец Франческо Прокопио написал книгу De honesta voluptate et valetudine, в которой описал рецепт мороженого из молока, сахара и яичных желтков. В XVII веке мороженое стало популярным во Франции, где были созданы первые кафе-мороженое. Французский король Людовик XIV был большим поклонником мороженого, и при его дворе работали сотни поваров, специализирующихся на приготовлении этого лакомства. В XIX веке мороженое начало распространяться по всему миру, и его стали производить в разных странах. В США мороженое стало особенно популярным благодаря изобретению механического фризера в 1840-х годах. Сегодня мороженое — это не просто десерт, но и объект искусства. Во многих странах проводятся фестивали мороженого, где мастера создают настоящие шедевры из этого лакомства. Мороженое также используется в кулинарии и кондитерских изделиях, и его можно найти в самых разных вкусах и формах. Таким образом, мороженое прошло долгий путь от простого охлаждающего средства до изысканного десерта, ставшего символом культуры и искусства. Его история продолжается, и каждый год появляются новые виды мороженого, которые удивляют и радуют любителей этого лакомства по всему миру.