Хлеб бога Осириса

Татьяна Семейкина из Киевского интересуется: «В последнее время практически пропали кексы. Повсюду их заменили капкейки, наши кексы больше не популярны?»

Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев (на фото) решил изучить вопрос.

Кексы — это один из самых популярных и любимых десертов во всем мире. Они могут быть сладкими или солеными, с начинкой или без, но каждый из них имеет свою уникальную историю.

Кексы появились в Древнем Египте и были известны как «хлеб Осириса». Они были приготовлены из муки, меда, орехов и сухофруктов и использовались в религиозных обрядах. Египтяне верили, что кексы символизируют воскрешение и жизнь после смерти.

В Древней Греции кексы также были известны и назывались artos. Они были сделаны из пшеничной муки, меда и орехов и использовались для чествования Дионисия, бога виноделия и плодородия. Римляне также любили кексы и называли их placenta. Они были похожи на современные кексы, готовились с добавлением изюма, цукатов и миндаля. Римляне использовали кексы в своих обрядах и праздниках, а также как подарок для друзей и родственников.

С распространением христианства кексы получили популярность в Европе. Они стали символом Пасхи и готовились с добавлением яиц, молока и сливочного масла.

В Средние века кексы начали украшать глазурью и марципаном, что сделало их еще более красивыми и вкусными.

В XVIII веке в Англии появились первые рецепты кексов, которые были записаны в кулинарных книгах. Один из самых известных кексов — это Victoria Sponge Cake, который был создан в XIX веке и назван в честь королевы Виктории.

Сегодня кексы готовят во всем мире они имеют множество различных вариантов: шоколадные кексы, морковные, лимонные и даже соленые с сыром или ветчиной. Кексы стали символом домашнего уюта и семейных традиций, и каждый может найти свой любимый вкус.

Капкейки — это маленькие кексы, которые стали очень популярными в последнее время. Они имеют красивый внешний вид и разнообразные вкусы. Но почему же они заменили традиционные кексы? Во-первых, капкейки имеют более нежный и воздушный мякиш, который идеально подходит для украшения кремом или глазурью. Это позволяет создавать настоящие произведения искусства на тарелке. Во-вторых, у них более легкая текстура, в них добавляется меньше сахара, что делает их более здоровыми и подходящими для людей, следящих за своим питанием. В-третьих, капкейки могут быть разных размеров и форм, что позволяет создавать уникальные десерты для любого праздника или события. И, наконец, они просто выглядят более стильно и модно.