Греческий пирог из теста фило

Ингредиенты:

тесто фило 10 листов,

сыр 400 г,

яйца 3 шт.,

соль, перец по вкусу,

сливочное масло 100 г.

Сыр для этого пирога лучше взять адыгейский и сулугуни. Они прекрасно дополнят друг друга.

Натрите сыр на крупной терке, смешайте с желтками двух яиц и немного посолите.

Уложите первый лист теста в форму, смажьте растопленным маслом, уложите так еще три листа.

Теперь выложите половину начинки, разровняйте ее, накройте еще 2–3 листами теста, также смазывая их маслом. Затем выложите оставшуюся начинку, укройте все краями теста и смажьте взбитым яйцом.

Выпекать 40 минут.