Финский рыбный суп со сливками

Ингредиенты:

лосось 1 шт.,

лук 1 шт.,

морковь 1 шт.,

картофель 3 шт.,

сливки 200 мл,

соль и перец по вкусу

На первый взгляд рыбный суп со сливками — это странно. Но тем не менее очень вкусно.

Разделайте тушку рыбы. Филе нарежьте на мелкие кусочки, а из головы и хребта сварите бульон, добавив в него лук и морковь.

Подготовьте картофель, нарезав его небольшими кубиками.

Когда бульон будет готов, уберите овощи и части рыбы, процедите и добавьте картофель. Сварите до полуготовности и добавьте филе. Через семь минут влейте сливки.

Доведите до кипения и доварите суп до вкуса.