Ешь картошку и худей

Наталия Кузнецова из Марушкина интересуется: «Правда ли, что отварной картофель влияет на фигуру и можно набрать лишние килограммы, если злоупотреблять блюдами из картошки?» Автор телеграм-канала «Еда для жизни» и шеф-редактор «НО» Валентин Звегинцев знает ответ на вопрос.

На самом деле, если злоупотреблять любыми продуктами, то лишний вес и некрасивые килограммы по бокам вам обеспечены. А вот если есть с умом, то никаких проблем не будет.

Позвольте, скажете вы, а как же разговоры о том, что картошка страшно калорийная и содержит столько крахмала, что тучные бока обеспечены? На самом деле, все это не так. Картофель, как бы вы ни удивились сейчас, помогает похудеть! Но только отварной или печеный. А все разговоры про «страшную калорийность» касаются исключительно жареной картошки. Это там, за бугром, решили, что картошечка, да на масле и со сметаной (хотя у них там, скорее, с майонезом), — быстрая и сытная еда. И это так. Но именно в таком сочетании она и обеспечит вам лишние кило. Да ладно с ним, с лишним весом!

Жареная картошка смертельно опасна. Был проведен эксперимент: 4400 человек на протяжении восьми лет два раза в неделю ели жареную или фри картошку. К концу исследования 236 человек умерли... В общем, не злоупотребляйте!

А вот вы вспомните, как у нас всегда относились к картошке? Ее варили! Да укропом посыпали. Да с лучком зеленым ели, с селедочкой вприкуску. Знали наши предки толк в еде! Дело в том, что вареная картошка... Кстати, 26 апреля отмечался Всемирный день именно отварного картофеля!.. Так вот, продолжаю: вареная картошка полезна для организма. Тот самый крахмал, который содержится в ней, просто необходим бактериям, которые живут в нас в ЖКТ. А чем лучше им, тем лучше и нам! Они ведь помогают нам пищу перерабатывать. Богат отварной картофель и различными витаминами. Например, спортсменам рекомендуют после тренировок перекусить молодым отварным картофелем с кожурой: он поможет очень быстро восстановить силы. А какой, оказывается, полезный картофель в сыром виде! Женщины, запоминайте: картофель, смешанный с медом, — прекрасная маска для лица. Полезен картофель и при ожогах: натрите на мелкой терке и приложите к ране. Синяк вскочил или суставы болят? Тоже поможет картофель! В общем, это настоящий кладезь полезностей.

СПРАВКА

Если вы просто варите картофель, то солить его надо практически сразу. А вот если собираетесь сделать пюре, то соль лучше положить за пять минут до готовности картошки. Так она будет мягче и пюре будет вкуснее.