Элитная похлебка

Вкусно и просто 

Почему-то День летнего супа гаспачо отмечается в декабре. А какая история у этого блюда?

Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев (на фото) нашел ответ!

Суп гаспачо — это традиционное испанское блюдо. Его название происходит от арабского слова caspa, что означает «остатки». Изначально суп готовили из остатков хлеба, оливкового масла, чеснока и уксуса. Крестьяне брали этот простой и сытный обед с собой в поле и ели его прямо на месте. И только в начале XIX века в суп стали добавлять овощи, такие как помидоры, перец, огурцы и ароматные травы. Это сделало блюдо еще более вкусным и доступным для всех слоев населения. Сегодня существует множество разновидностей гаспачо, которые различаются по цвету и вкусу.

Существуют даже версии «зеленого» гаспачо, где вместо томатов используют мелко перетертые съедобные травы. Жители Уэльвы и Сьерра-Морены готовят такой суп из трав.

ЦИФРА

10 литров гаспачо приготовили в 2019 году в Испании. И этот результат занесен в Книгу рекордов.