![Фото: Валентин Звегинцев, «Вечерняя Москва»](https://nov-okruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2024/07/polosa-16-5-1-1618x1080.jpg)
Кулинарный блокнот Новых Округов: Французский суп
![Фото: Валентин Звегинцев, «Вечерняя Москва»](https://nov-okruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2024/07/polosa-16-5-1-scaled.jpg)
Ингредиенты:
лук-порей 400 г
картофель 300 г
масло сливочное 50 г
бульон 500 мл
сливки 100 мл
Это не классический французский луковый суп, он готовится не из репчатого лука, а из порея. Причем только из белой части. Нарежьте ее кольцами и обжарьте до мягкости на сливочном масле.
![Фото: Валентин Звегинцев, «Вечерняя Москва»](https://nov-okruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2024/07/polosa-16-6-1618x1080.jpg)
Картофель почистите и нарежьте кубиками.
![Фото: Валентин Звегинцев, «Вечерняя Москва»](https://nov-okruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2024/07/polosa-16-2-1-1618x1080.jpg)
Добавьте картофель к луку и томите 5 минут. Влейте бульон и доведите до готовности. Измельчите блендером до состояния пюре, добавьте сливки и специи.
![Фото: Валентин Звегинцев, «Вечерняя Москва»](https://nov-okruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2024/07/polosa-16-3-1-1618x1080.jpg)
Дайте супу настояться, а пока приготовьте сухарики. Обжарьте белый хлеб на оливковом масле.
![Фото: Валентин Звегинцев, «Вечерняя Москва»](https://nov-okruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2024/07/polosa-16-4-1-1631x1080.jpg)