![](https://nov-okruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2024/04/5-2-1362x1080.jpg)
Кулинарный блокнот Новых округов: домашний пломбир
![](https://nov-okruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2024/04/5-2-scaled.jpg)
Ингредиенты:
жирные сливки 300 мл;
молоко 130 мл;
сахар 100 г;
желток 3 шт.;
ванилин ½ ч. л.
Сделать вкусное мороженое дома — несложно.
![](https://nov-okruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2024/04/1-1-1631x1080.jpg)
Нагрейте молоко почти до кипения, затем снимите с огня, добавьте сахар и ванилин, перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте яичные желтки к молочной смеси и взбейте до однородности .
![](https://nov-okruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2024/04/2-1-1-1631x1080.jpg)
Поставьте смесь на водяную баню и уваривайте при постоянном помешивании около 10–15 минут.
![](https://nov-okruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2024/04/3-1-1631x1080.jpg)
В отдельной миске взбейте сливки до плотной консистенции и постепенно добавляйте взбитые сливки к молочной смеси.
![](https://nov-okruga.ru/wp-content/uploads/sites/13/2024/04/4-3-1631x1080.jpg)
Заморозьте.