Ягода фараона

День арбуза, 3 августа, в Москве отметят началом работы бахчевых развалов. Наконец-то наступила пора, когда можно насладиться любимой ягодкой. В Новой Москве откроются три арбузно-дынные точки: в поселениях Воскресенское, Марушкинское и Сосенское.

Нас арбузами, в общем-то, не удивишь. Эта привычная ягода «вырастает» на рынках и прилавках магазинов по расписанию, в начале августа. А вот откуда она вообще взялась, вопрос интересный.

И ученые так до сих пор не нашли точного ответа на этот вопрос.

Говорят, что первыми арбузы начали выращивать древние египтяне. Для них они были настоящим спасанием. В жаркой Африке воды немного, зато в арбузе, чтобы вдоволь напиться, точно хватит.

Изображения людей, важно несущих арбуз, встречаются даже на древнеегипетских рисунках. А саму ягоду клали в усыпальницы фараонов. Вдруг на том свете они тоже измучаются от жажды. К слову, в гробнице Тутанхамона на самом деле нашли арбузные семена.

В Древнем Риме над арбузом и вовсе поиздевались. Употребляли его не только в «сыром», но и засоленном виде. Рецепта римляне, конечно, не оставили. Но сейчас в интернете и не такое можно найти. Его замораживают, жарят, делают гаспачо. Но, если вы все-таки хотите не отказывать себе в арбузе во время сезона и сохранить фигуру, диетологи советуют есть ягоду в обычном виде.

— Конечно, от арбуза тоже можно поправиться, если с его помощью съесть больше суточной нормы калорий. Но сделать это будет весьма сложно, — говорит диетолог Василий Воинов.

Да и есть вам один арбуз явно не захочется, организм потребует тех элементов, которых мало содержится в ягоде: белков и жиров.

— Лучше, конечно, есть арбуз на десерт. Если вы пообедали и не наелись, он будет очень кстати, — рекомендует диетолог. А еще — поможет вам чувствовать себя лучше. Во-первых, это хорошее мочегонное средство. Во-вторых, за счет пектина и клетчатки он улучшает моторику кишечника.

Еще в древности лечебные свойства арбуза заметили жители арабских стран. Они полагали, что арбуз помогает человеку очистить организм и избавить его от различных болезней.

Ну а нам он поможет еще и подкачаться, ведь все-таки эта ягодка, мягко говоря, не маленькая. А самый большой арбуз в 2013 году вырастил американец Крис Кент. Его «детище» весило 158 килограммов 984,11 грамма и попало в Книгу рекордов Гиннесса.

Сок арбуза

Идеальный вариант прохладительного напитка. Возьмите небольшой арбуз, 70 г сахара и чайную ложечку лимонной кислоты. Арбуз очистите от корки и семян. И белых, и черных. Затем измельчите мякоть в блендере, процедите, чтобы убрать лишнюю мякоть. Пить можно и так, но если вы хотите, чтобы сок сохранился подольше, то перелейте его в кастрюлю, добавьте сахар и кислоту. Вскипятите. Готово!

Дынная тарелочка

Не арбузом единым! На бахчевых развалах продаются и дыни. А знаете, что из небольшой дыньки можно сделать идеальное украшение стола? Разрежьте дыню на две части и уберите косточки. Все! Порционная тарелочка готова. Она прекрасно подойдет для подачи мороженого.

Гранита с перцем

Дынька прекрасно утоляет жажду и охлаждает организм, особенно если это замороженная дынька. Убираем косточки и корки, режем дыню на небольшие кусочки и измельчаем в блендере. Сок с мякотью перекладываем в форму и... добавляем щепотку соли. Убираем в морозилку. Периодически достаем и перемешиваем. Когда сок практически превратится в лед, добавим еще и щепотку черного перца. Идеально для теплого времени года.

Пицца ягодная

Если хочется подать арбуз как-то необычно и красиво, то нет ничего проще! Берем ягоду и режем ее на ломтики. Каждый украшаем взбитыми сливками (обязательно холодными) и добавляем немного свежих ягод.

Салат с сыром

Арбуз идеально сочетается с сыром. Можно воспользоваться этим и сделать салатик. Берем 400 г мякоти арбуза, режем на кусочки и убираем все семена. Измельчаем 100 г сыра фета и смешиваем с арбузом. Чуть-чуть добавляем соли и молотого перца, чтобы придать пикантности. Обязательно добавьте капельку оливкового масла, сок половинки лимона и листочки мяты.