Варю варенье из моркови с мандаринами

В деревне Пучково есть храм иконы Божией Матери, а при нем — благотворительный пансионат «Дом слепоглухих». Он существует всего два года, но живет активной жизнью: его неравнодушные работники постоянно устраивают своим подопечным интересные мероприятия. Вот и в эту субботу, 7 ноября, дом навестила известный вареньевар Мария Дидуренко. В ее арсенале есть очень оригинальные рецепты: варенье из мандаринов с виски, из ревеня с чили, шишек или из… лисичек.

Мария раньше помогала благотворительному фонду «Живой», бывший директор которого, Татьяна Константинова, теперь возглавляет фонд помощи слепоглухих. Она и попросила Марию провести мастер-класс.

Как пояснила Мария, она собирается делать варенье из сезонных фруктов, да и не только. Мария выбрала лимоны, мандарины, морковь и тыкву. Она рассказала, что медная посуда — лучшая для варки варенья.

— Серебро еще лучше, но мы на него не заработали, — смеется она.

Мария быстро сделала заготовки для варенья — ученикам осталось только нарезать и натереть продукты. Постепенно мастеркласс вышел за рамки урока и кухни, и все сотрудники, гости и сама вареньевар переместились за стол пить чай — тем более что Мария привезла маленькие баночки со своим удивительным вареньем. Все, кто был на мастер-классе, бодро предали свою диету и приступили к дегустации варенья из мандарина и виски, малины с мятой и липы с корицей. А пока варилось варенье, за столом велась оживленная беседа.

По словам Марии, цель ее приезда — «обкатать» с сотрудниками «Дома слепоглухих» уникальные рецепты ее варенья. После мастер-класса сами работники будут обучать постояльцев этим рецептам. Все заготовки отправятся на благотворительную ярмарку «Душевный базар», которая пройдет 13 декабря в Москве, а прибыль с ярмарки пойдет на покупку приставки Брайля для одной из постояльцев — Анастасии Хорзеевой. Приставка Брайля — это устройство, которое позволяет слепому человеку полноценно пользоваться компьютером, читать и печатать.

Другие свежие материалы читайте в полной PDF-версии газеты «Новые округа».