Просто и правильно

2 июня врачи и диетологи решили нам напомнить: «Мы — то, что мы едим». Поэтому этот день объявили днем здорового питания и отказа от излишеств. Хватит переедать! Уже лето! И пока тепло и есть не так уж хочется, самое время поменять свои вкусовые привычки. Они пойдут только на пользу.

Главное — разнообразие

Какие продукты можно отнести к здоровой пище — непростой вопрос даже для диетологов. К таковой вообще относят те продукты, которые нам дала природа. Но при этом диетологи предупреждают: кому-то вредит тот или иной фрукт или овощ, кому-то молочные продукты. Поэтому все сугубо индивидуально.

— Что касается здорового питания, то правило здесь следующее: оно должно быть максимально разнообразным, — говорит диетолог Василий Воинов.

Правильно составьте свой рацион

— Утром пусть это будет овсяная каша. Днем — овощи и мясо. На ужин — рыба, — советует диетолог. — Главное, меняйте все составляющие.

И приготовить можно все совершенно по-разному. Даже с употреблением растительного или оливкового масла. Последние, кстати, тоже так называемые дары природы.

— Не злоупотребляя ими, не стоит их бояться. Раньше все опасались того, что масло в организме человека повысит уровень холестерина. Но, как показали некоторые исследования, все на самом деле не так страшно, — говорит Василий Воинов.

Не стоит забывать, что холестерин в том числе участвует в метаболических процессах.

Жиры нужны

Говоря о правильном питании, многие думают, что без труда похудеют.

— Опять же, каждый человек индивидуален. Но правильное питание — это одно из главных составляющих похудения, — говорит диетолог.

Правда, ошибочно предполагать, что сбросить лишний вес получится, если уменьшить в своем рационе количество жиров. Они, наоборот, нужны организму, потому что помогают ему не только полноценно функционировать, но и усваивать витамины. А обезжиренные продукты зачастую и попросту вредные. Отсутствие жира в них компенсируется высоким содержанием того же сахара.

Дополнение к еде

 — Существует еще такое понятие, как суперфуды, — это продукты с большим содержанием полезных веществ. В них находятся все те элементы, которые помогают человеку поддерживать здоровый образ жизни, — рассказывает Василий Воинов.

И это не какие-нибудь биологически активные добавки, а натуральные продукты. К суперфудам относят, например, голубику, богатую клетчаткой. Кстати, она помогает обмену веществ, укрепляет стенки сосудов. Киви, богатый витамином С. А киноа вообще богата цинком, витаминами А, группы В, С и Е. Но не стоит забывать: суперфуды — это неплохое дополнение к еде. Не более того.

Морозилка — хороший помощник

 Некоторые предполагают, что замороженные продукты менее полезны, чем те, которые вы видите в магазинах. Последние имеют свойство залеживаться на прилавках, теряя все полезные свойства. А вот морозилка их наоборот постарается сохранить в целостности.

Немножко можно

Какого бы здорового питания вы не придерживались, а на «запрещенку» все равно будет тянуть. Первое время уж точно. Самый верный путь — не отказывать себе в том же десерте, если очень хочется.

— Лучше позволять себе есть по чуть-чуть, чем сорваться один раз и получить лишние калории, — говорит диетолог. В здоровом питании очень важно сохранить баланс. Если вас будет постоянно тянуть на сладенькое, долго без него вы все равно не протянете.

Рыба

 Особенно рыба ценится у тех, кто занимается фитнесом, поскольку в ней много диетического протеина. Если говорить о витаминах, то в каждой рыбе их разное количество. Например, витаминов D и омега-3 больше всего в красной рыбе. А в скумбрии много витаминов B 12 и B 6.

Овощи

Красные овощи помогут вернуть остроту зрению, улучшить память. В зеленых овощах содержится много клетчатки. Кроме того, они помогают очистить кишечник и вывести шлаки из организма. Капуста, например, совсем не калорийна. А картошка, какие бы споры о ее пользе для похудения не велись, содержит все важные элементы и витамины. Вопрос в другом, если хотите получить от этого овоща максимальную пользу, приготовьте его правильно. Картофель фри пока что к здоровому питанию отнести нельзя.

Орехи

Некоторые исследователи предполагают, что если есть пять-шесть орехов в день, то это поможет укрепить сердце и очистить сосуды.

Молочные продукты

 Старайтесь покупать максимально натуральную молочку, где в составе не было бы лишних красителей. Но ни в коем случае не ведитесь на обезжиренные йогурты и тому подобное. Они много пользы точно не принесут.

Мясо

 О пользе мяса говорить даже не приходится. Но в здоровом питании нужно обратить внимание на то, какой вред оно может принести. Диетическим считается белое мясо. Например, курица или индейка. Красное употреблять ежедневно нельзя: есть риск возникновения болезней сердца и кишечника.

Рис

Рис полезен даже аллергикам. В нем не содержится глютена, который считается сильным аллергеном. А вообще рис кроме полезных элементов имеет очень важное свойство: он замедляет процесс старения кожи. Его рекомендуют есть на завтрак. Кроме того, покупая рис, обратите внимание на цвет. Наименее полезным является белый.

Бобовые

 Фасоль, нут, горох, чечевица — основа для тех, кто не ест мясо. Все дело в том, что по набору полезных свойств они уж точно ему не уступают. В них много растительного протеина. Кроме того, в бобовых есть углеводы и небольшое количество жиров. Калории, которые вы получаете от бобовых, вовсе не пустые, как, например, в конфетах.

Зелень

А вот про зелень почему-то зачастую забывают. И используют ее только для украшения блюда. Хотя, если разобраться, в ней содержатся различные вещества, укрепляющие иммунитет: кальций, бетакаротин, железо и другие. Кроме того, зелень абсолютно не калорийна, а салаты из нее намного питательнее.

Фрукты и ягоды

Яблоки помогают повысить уровень гемоглобина в крови, снижают давление. А максимум полезных веществ содержится в кожуре, поэтому ее счищать не стоит. Цитрусовые помогают при борьбе с простудой, укрепляют иммунитет, хорошо воздействуют на пищеварение. Справиться со стрессом помогут бананы, они положительно влияют на нервную систему. А ягоды обладают мочегонными, отхаркивающими и антисептическими свойствами, не считая, конечно, витаминов, которые в них содержатся