Кулинарный блокнот Новых округов: Витаминный весенний салат

Ингредиенты:

болгарский перец 1 шт.,

морковь 2 шт.,

томаты 3 шт.,

красный лук 1 шт.,

огурец 2 шт.,

специи.

Как ни крути, а под конец зимы организм истощен и требует витаминов. Можно, конечно, и химией «потравиться», но лучше сделать особый салат из свежих овощей.

Морковь натрите на крупной терке, лук и перец нашинкуйте на кубики.

Томаты надрежьте и ошпарьте кипятком. Удалите шкурку и семена. Мякоть нарежьте на маленькие кубики. Огурцы тоже нарежьте. Чем мельче — тем лучше.

При желании добавьте немного зелени: укроп или петрушку. Перемешайте с солью и оливковым маслом.