Как в Пучково варенье варили

В деревне Пучково (поселение Первомайское) есть красивый Храм иконы Божией Матери, а при нем – благотворительный пансионат «Дом слепоглухих». Этот дом существует всего два года, но он живет активной жизнью, и его неравнодушные работники постоянно проводят для своих подопечных интересные выездные экскурсии и творческие мастер-классы.

Вот и в эту субботу, 7 ноября, в «Дом слепоглухих» приехала известный вареньевар Мария Дидуренко. Мария имеет семилетний стаж вареньевара-кондитера, и в ее арсенале есть очень оригинальные рецепты, так как варенье из мандаринов с виски, из ревеня с чили, шишек или из… лисичек.

Мария Дидуренко раньше помогала работе фонда благотворительной помощи «Живой» - варила варенье и отдавала часть своей прибыли фонду. Теперь бывший директор этого фонда и нынешний директор фонда помощи «Слепоглухих» подтолкнула Марию к тому, чтобы провести мастер-класс по изготовлению варенья в «Доме слепоглухих».

Как пояснила Мария, она собирается делать варенье из сезонных фруктов - и не только из фруктов. В этот день для приготовления десерта Мария выбрала лимоны, мандарины, морковь и тыкву. Кстати, Мария использует для варки два медных таза, один из которых - антикварный таз 18 века, заказанный специально из Франции! Медная посуда - самый лучший вариант для варки варенья из-за своей высокой теплопроводности, и варенье в ней лучше и равномернее проваривается.

- Еще лучше для этих целей серебро, но мы еще на него не заработали, - смеется Мария.

По словам Марии, цель ее приезда в том, чтобы «обкатать» с сотрудниками «Дома слепоглухих» уникальные рецепты ее варенья. После мастер-класса сами работники «Дома» будут обучать постояльцев этим рецептам. Все заготовки отправятся на продажу на благотворительной ярмарке «Душевный базар», а средства, которые удастся выручить на ярмарке, пойдут на покупку приставки Брайля для одной из постояльцев – Анастасии Хорзеевой. Приставка Брайля – это специальный дисплей, который позволяет глухому или слепому человеку полноценно пользоваться компьютером, читать с экрана и печатать текст.

«Дом слепоглухих» - уникальный в России проект. Здесь в качестве преподавателей работают такие же люди с ограниченными возможностями, как и сами постояльцы. Гости приезжают сюда на несколько недель, обучаться курсам Брайля и осваивать компьютер через. В действительности, эти люди совсем не ограничены в своих возможностях – они ездят на экскурсии, творят руками удивительные вещи, читают и пользуются техникой.

Проект полностью живет на средства благотворительности, но он постоянно нуждается и в помощи волонтеров, и в дополнительном финансировании, так как те же приставки Брайля очень дорогие, и «Дом» не может обеспечить всех своих постояльцев этой техникой. По крайней мере, в период пребывания здесь инвалиды могут научиться работать с приставкой и с компьютером, чтобы в дальнейшем пользоваться сложной техникой и лучше адаптироваться к современной жизни.