РЕцепт недели: Блинчики на Масленицу

• 500 мл молока 3 яйца
• 280 г муки
• 1–2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка (без горки) соли
• 3 ст. ложки растительного масла
• сливочное масло для смазывания готовых блинов

В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать до однородности, но не взбивать. Добавить полстакана молока, снова перемешать. Затем влить оставшееся молоко. Тесто должно получиться жидким.

Если добавить еще полстакана крутого кипятка, блинчики получатся нежными. Тесту надо постоять 15–20 минут. Сковородку предварительно разогреть.

Можно приступать к выпеканию.